乾燥えのき茸を作ってみました!

以前、ためしてガッテン、ダイエット番組で紹介された乾燥えのき茸を作ってみました。
えのき茸の下の部分を切って良く水洗いして
ばらばらにしてザル4個に分けて出窓の天日に干して4日位でできました。
天気の悪い日は無理かも知れません
ラーメンに入れてみたら食感はコリコリするくらい歯ごたえがありました。
味は13倍にUPするとのことですが料理に混ぜてしまうので良く分かりません?
キノコは乾燥すると細胞が壊れて旨味成分が外に出るそうです
家内が料理をするのでピーマン肉詰め、チャーハン、ハンバーグ・・・etc.
色々の料理に乾燥えのき茸を細かく刻んで入れています。
乾燥後の臭いは美味しそうな臭いではありませんが料理に使えば臭いはしません
我が家では冷凍庫で保存しています。
今回、乾燥するときはバラバラにしてしまったが、株で小分けすると使いやすいかもしれません

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